Pandan helado: iced latte, granizado y postres fríos para el verano
Maison PandanCuando llega el buen tiempo, el pandan se disfruta helado. Su dulzor avainillado y su color verde natural lo convierten en un ingrediente ideal para bebidas frescas y postres de verano. Aquí tienes nuestras mejores recetas de pandan helado, del iced latte al granizado.
Iced pandan latte
La estrella del verano, fresca y fotogénica.
- De 3 a 4 g de polvo de pandan
- 30 ml de agua caliente
- 200 ml de bebida de avena o de coco bien fría
- Cubitos de hielo
- Sirope de agave (opcional)
Disuelve el pandan en el agua caliente y deja que se temple. Llena un vaso de hielo, vierte la leche fría y después la pasta de pandan por encima para lograr un efecto por capas. Remueve antes de beber.
Granizado de pandan
Un postre helado ligero y refrescante, sin heladora.
- 500 ml de agua de coco
- 4 g de polvo de pandan
- 40 g de azúcar
- 1 cucharadita de zumo de lima
Calienta un poco de agua de coco para disolver el pandan y el azúcar, y mézclalo con el resto. Vierte en una fuente amplia, mételo en el congelador y ráspalo con un tenedor cada 30 minutos durante 3 horas.
Helado de pandan y coco
- 400 ml de leche de coco entera
- 100 ml de nata
- 80 g de azúcar
- 5 g de polvo de pandan
Calienta ligeramente para disolver el pandan y el azúcar, enfría y mantécalo en la heladora. Sin heladora: congela y tritura dos veces mientras va cuajando.
Pandan latte frappé
Versión batida al estilo frappuccino: tritura la pasta de pandan, la leche fría, el hielo y un poco de azúcar hasta obtener una textura de nieve.
Consejos para el pandan helado
- Usa una dosis algo mayor que en caliente: el frío atenúa la percepción del aroma.
- Disuelve siempre el polvo en un poco de líquido caliente antes de enfriarlo.
- La leche de coco realza las notas tropicales, perfectas para el verano.
👉 Descubre nuestro polvo de pandan
Preguntas frecuentes
¿El pandan pierde su color en el congelador?
No, el color verde natural se mantiene bien en frío.
¿Se puede preparar pandan helado sin azúcar?
Sí, como el pandan es naturalmente dulce, se puede prescindir fácilmente del azúcar, sobre todo con leche de coco.
