Pandanbladeren, pasta, poeder of extract: wat past bij uw recept?

Pandan in verschillende vormen

Bladeren, poeder, pasta en vloeibare bereidingen worden op verschillende manieren gebruikt. De juiste vorm hangt af van het recept en de gewenste intensiteit.

Verse of gedroogde bladeren

Bladeren kunnen rijst, vloeistoffen en andere gerechten tijdens het koken op smaak brengen. Na de bereiding worden ze vaak verwijderd. Let bij verse bladeren op de bewaring.

Pandanpoeder

Gedroogde, fijngemalen bladeren kunnen door beslag, crèmes en dranken worden gemengd. Begin met een kleine hoeveelheid en pas de dosering aan het recept aan.

Pasta en vloeibare producten

Deze vormen zijn handig voor desserts en dranken. De samenstelling verschilt per fabrikant. Controleer de ingrediëntenlijst als u bepaalde toevoegingen wilt vermijden.

Welke vorm kiest u?

Bladeren passen bij het aromatiseren van rijst. Poeder is gemakkelijk te doseren in lattes en gebak. Pasta en vloeibare producten zijn geschikt wanneer hun samenstelling en intensiteit bij het recept passen.