Weihnachtsrezepte mit Pandan: hausgemachte Bûche de Noël, Kekse und Pralinen
Maison PandanFür originelle Feiern bringt Pandan eine natürliche grüne Note und einen vanilligen Duft, der von den Klassikern abweicht. Seine festliche Farbe und sein milder Geschmack machen ihn zu einem perfekten Begleiter für Weihnachtsgebäck und Süßigkeiten. Hier sind unsere Ideen für festliche Pandan-Rezepte.
Weihnachtsbûche mit Pandan
Eine zartgrüne Biskuitrolle, natürlich gefärbt.
Der Biskuitteig:
- 4 Eier, 100 g Zucker, 80 g Mehl
- 5 g Pandanpulver
Die Füllung: Kokosmilch-Pandan-Sahne (200 ml Sahne, 1 g Pandan, 30 g Zucker).
Den Teig ausbreiten, 10 Minuten bei 180 °C backen, warm rollen, füllen und dekorieren. Pandan passt ideal zu Kokosmousse oder einer exotischen Fruchteinlage.
Pandan-Weihnachtsplätzchen
Grüne Kekse zum Ausstechen als Tannenbäume und Sterne.
- 250 g Mehl, 125 g Butter, 80 g Zucker, 1 Ei
- 4 g Pandanpulver
Mischen, ausrollen, ausstechen und 10-12 Minuten bei 170 °C backen. Perfekt zum Dekorieren des Tisches oder als Geschenk.
Weiße Schokoladen-Pandan-Trüffel
- 200 g weiße Schokolade
- 80 ml Sahne
- 3 g Pandanpulver
- Kokosraspeln zum Wälzen
Die Sahne erhitzen, Pandan auflösen, über die Schokolade gießen. Fest werden lassen, Kugeln formen und in Kokosnuss rollen. Elegant und festlich.
Gegossene Pandan-Schokoladen
Für Fortgeschrittene bieten gegossene Pralinen mit einer Pandan-Ganache einen grünen visuellen Kontrast in einer Weihnachtsdose.
Festliches Getränk: Pandan-Heiße Schokolade
- 200 ml Milch
- 30 g Zartbitterschokolade
- 2 g Pandanpulver
Ein wärmendes und originelles Getränk für Winterabende.
Tipps für gelungene Feiern
- Die natürliche grüne Farbe von Pandan ist festlich ohne künstliche Farbstoffe.
- Kombinieren Sie es mit Kokosnuss, weißer Schokolade und exotischen Früchten.
- Plätzchen und Trüffel können gut im Voraus zubereitet werden, sie halten sich gut.
FAQ
Ist Pandan für eine glutenfreie Bûche geeignet?
Ja, indem Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mischung ersetzen. Pandan selbst ist natürlich glutenfrei.
Kann man diese Rezepte im Voraus zubereiten?
Plätzchen und Trüffel halten sich mehrere Tage. Die Bûche kann am Vortag zubereitet werden.
