Aromatizar el arroz con pandan: la técnica

Para aromatizar el arroz con pandan, se añade una hoja anudada o una pizca de polvo al agua de cocción: el arroz adquiere una nota avainillada y un ligero tono verde. Es una técnica habitual en el Sudeste Asiático.

¿Cómo aromatizar el arroz con pandan?

Añade una hoja de pandan anudada al agua de cocción, o media cucharadita de polvo. El aroma se reparte durante la cocción, sin alterar la textura del arroz.

¿Cuánto pandan poner en el arroz?

Calcula media cucharadita de polvo por un vaso de arroz crudo, o una o dos hojas. Ajústalo según la intensidad que busques. Consulta nuestra guía de dosificación del pandan.

¿Arroz aromatizado o arroz glutinoso con pandan?

Aquí se aromatiza un arroz normal; para un postre, echa un vistazo a nuestro arroz glutinoso con pandan y coco.

¿Qué polvo de pandan elegir?

Un polvo puro aromatiza sin aditivos. El polvo de pandan Maison Pandan es ideal para el arroz.

Para un arroz aromático, descubre el polvo de pandan Maison Pandan.

Preguntas frecuentes

¿Hoja o polvo para el arroz?

Ambos; el polvo colorea más y la hoja se retira tras la cocción.

¿Cuánto poner?

Media cucharadita de polvo por vaso de arroz crudo.

¿El arroz se vuelve verde?

Adquiere un ligero tono verde con el polvo.

¿Cambia la textura?

No, solo el aroma y el color.

¿Qué arroz elegir?

Un arroz aromático (jazmín) o cualquier arroz blanco.