Recetas navideñas con pandan: troncos, galletas y bombones caseros
Maison PandanPara unas fiestas originales, el pandan aporta un toque verde natural y un aroma avainillado que se sale de lo clásico. Su color festivo y su sabor suave lo convierten en el aliado perfecto para los postres y dulces navideños. Estas son nuestras ideas de recetas festivas con pandan.
Tronco de Navidad de pandan
Un brazo enrollado de un verde suave, coloreado de forma natural.
El bizcocho enrollado:
- 4 huevos, 100 g de azúcar, 80 g de harina
- 5 g de polvo de pandan
El relleno: nata montada con leche de coco y pandan (200 ml de nata, 1 g de pandan, 30 g de azúcar).
Extiende la masa, hornea 10 min a 180 °C, enrolla en tibio, rellena y decora. El pandan combina de maravilla con una mousse de coco o un corazón de frutas exóticas.
Galletas de Navidad de pandan
Galletas verdes para cortar en forma de abetos y estrellas.
- 250 g de harina, 125 g de mantequilla, 80 g de azúcar, 1 huevo
- 4 g de polvo de pandan
Mezcla, estira, corta y hornea 10-12 min a 170 °C. Perfectas para decorar la mesa o para regalar.
Trufas de chocolate blanco y pandan
- 200 g de chocolate blanco
- 80 ml de nata
- 3 g de polvo de pandan
- Coco rallado para rebozar
Calienta la nata, disuelve el pandan y viértela sobre el chocolate. Deja que cuaje, forma bolitas y rebózalas en coco. Elegantes y festivas.
Bombones moldeados de pandan
Para los más expertos, unos bombones moldeados con ganache de pandan ponen una nota verde sorprendente en una caja navideña.
Bebida festiva: chocolate caliente con pandan
- 200 ml de leche
- 30 g de chocolate negro
- 2 g de polvo de pandan
Una bebida reconfortante y original para las noches de invierno.
Consejos para unas fiestas redondas
- El color verde natural del pandan es festivo sin colorantes artificiales.
- Combínalo con coco, chocolate blanco y frutas exóticas.
- Prepara las galletas y las trufas con antelación: se conservan bien.
Preguntas frecuentes
¿Sirve el pandan para un tronco de Navidad sin gluten?
Sí, sustituyendo la harina por un mix sin gluten. El pandan en sí es naturalmente sin gluten.
¿Puedo preparar estas recetas con antelación?
Las galletas y las trufas se conservan varios días. El tronco se puede preparar la víspera.
