Pandan pour les restaurants et chefs : intégrer le pandan dans une carte gastronomique

Pandan per ristoranti e chef: inserire il pandan in un menu gastronomico

Maison Pandan

Il pandan è uscito dai coffee shop per entrare nelle cucine gastronomiche. Questa guida è pensata per chef e ristoratori che vogliono integrarlo con precisione.

Perché il pandan interessa agli chef

  • Un aroma distintivo: tra vaniglia, cocco e mandorla.
  • Un colore naturale: un colorante vegetale clean label.
  • Versatilità tra dolce e salato: dal riso profumato al dessert signature.

Dosaggio professionale — riferimenti

Applicazione Dosaggio
Amidacei / riso 0,4 % del peso secco
Creme dolci Dall'1 al 2 % del peso liquido
Gelati / sorbetti Dall'1 all'1,5 % della miscela

Approvvigionamento e formati per la ristorazione

  • 1 kg: R&S e menu stagionali
  • 5 kg: ristorante con menu fisso

👉 Maison Pandan fornisce campioni gratuiti e supporto tecnico ai professionisti.

Per saperne di più

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Maison Pandan

Polvere di pandan naturale – qualità premium

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Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.
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