Kerstrecepten met pandan: kerststammen, koekjes en zelfgemaakte chocolaatjes
Maison PandanVoor originele feestdagen brengt pandan een natuurlijk groen accent en een vanilleachtig aroma dat eens wat anders is dan de klassiekers. Door de feestelijke kleur en zachte smaak is het een perfecte bondgenoot voor kerstdesserts en lekkernijen. Dit zijn onze feestelijke receptideeën met pandan.
Kerststronk met pandan
Een zachtgroene, opgerolde kerststronk met een natuurlijke kleur.
Het rolbiscuit:
- 4 eieren, 100 g suiker, 80 g bloem
- 5 g pandanpoeder
De vulling: opgeklopte room met kokosmelk en pandan (200 ml room, 1 g pandan, 30 g suiker).
Smeer het beslag uit, bak 10 min op 180 °C, rol op terwijl het nog lauw is, vul en versier. Pandan combineert ideaal met een kokosmousse of een kern van tropisch fruit.
Kerstkoekjes met pandan
Groene koekjes om in kerstbomen en sterren uit te steken.
- 250 g bloem, 125 g boter, 80 g suiker, 1 ei
- 4 g pandanpoeder
Mengen, uitrollen, uitsteken en 10-12 min bakken op 170 °C. Perfect om de tafel mee te versieren of cadeau te geven.
Truffels met witte chocolade en pandan
- 200 g witte chocolade
- 80 ml room
- 3 g pandanpoeder
- Geraspte kokos om te omhullen
Verwarm de room, los de pandan erin op en giet over de chocolade. Laat opstijven, draai er balletjes van en rol ze door de kokos. Elegant en feestelijk.
Gevormde bonbons met pandan
Voor gevorderden: bonbons met een pandanganache zorgen voor een groene verrassing in een kerstdoos.
Feestelijke drank: warme chocolademelk met pandan
- 200 ml melk
- 30 g pure chocolade
- 2 g pandanpoeder
Een troostende en originele drank voor winteravonden.
Tips voor geslaagde feestdagen
- De natuurlijke groene kleur van pandan is feestelijk zonder kunstmatige kleurstof.
- Combineer het met kokos, witte chocolade en tropisch fruit.
- Maak koekjes en truffels van tevoren, ze blijven goed houdbaar.
FAQ
Is pandan geschikt voor een glutenvrije kerststronk?
Ja, als je de bloem vervangt door een glutenvrije mix. Pandan zelf is van nature glutenvrij.
Kun je deze recepten van tevoren maken?
De koekjes en truffels blijven meerdere dagen goed. De kerststronk maak je de dag ervoor.
