Hoe wordt pandan geteeld? Van plant tot poeder

Een aromatische plant uit Zuidoost-Azië

Pandan (Pandanus amaryllifolius) groeit in warme, vochtige gebieden. De lange groene bladeren worden in de keuken gebruikt om hun geur.

Oogst en verwerking

Na de oogst kunnen de bladeren vers worden gebruikt, gedroogd of tot poeder vermalen. Voor andere bereidingen worden ze uitgeperst of in vloeistof getrokken. De precieze verwerking hangt af van het product en het beoogde gebruik.

Waar kunt u op letten?

Lees de ingrediëntenlijst en de herkomstinformatie van het specifieke product. Bij pandanpoeder kunnen kleur, aroma en fijnheid verschillen door de grondstof en verwerking. Fijn gemalen poeder is handig voor dranken en gebak.

Bekijk ook het pandanpoeder van Maison Pandan en meer ideeën in de Pandangids.