Was ist Pandan? Herkunft, Geschmack und Verwendung

Was ist Pandan?

Pandan (Pandanus amaryllifolius) ist eine aromatische Pflanze aus Südostasien. Ihre duftenden Blätter werden in vielen Küchen der Region verwendet, um Speisen und Getränken eine besondere Note zu verleihen.

Wie schmeckt Pandan?

Das Aroma ist sanft und pflanzlich, mit Noten, die an Vanille, Mandel und zarte Blüten erinnern. Je nach Rezept kann es in warmen Getränken, Desserts oder herzhaften Gerichten unterschiedlich zur Geltung kommen.

Wie wird Pandan verwendet?

Frische Blätter lassen sich zum Aromatisieren von Reis oder Flüssigkeiten verwenden. Pandanpulver kann direkt in Lattes, Teige, Cremes und andere Zubereitungen eingerührt werden. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge und passen Sie diese nach Geschmack an.

Pandan in der kreativen Küche

Seine grüne Farbe und sein feines Aroma machen Pandan zu einer spannenden Zutat für Kuchen, Smoothies, Cocktails und Desserts. Entdecken Sie weitere Ideen in unserem Pandan-Guide oder sehen Sie sich das Pandanpulver von Maison Pandan an.